תזונה נכונה בגיל השלישי

תזונה נכונה בגיל השלישי היא לא רק עניין של שובע, אלא כלי רפואי ומניעתי מהמעלה הראשונה לשמירה על איכות חיים, עצמאות תפקודית וחוסן קוגניטיבי. עם העלייה בגיל, הגוף חווה שינויים פיזיולוגיים המשפיעים על חילוף החומרים, התיאבון ויכולת ספיגת הרכיבים התזונתיים. במאמר זה נסקור את האתגרים הייחודיים לתזונת קשישים, נפרט את הוויטמינים והמינרלים הקריטיים שיש לשלב בתפריט, ונבין כיצד מעטפת מקצועית יכולה למנוע סכנות של תת-תזונה ולהאריך חיים בריאים ופעילים בסביבה תומכת.

בגיל השלישי הגוף עובר שינויים רבים ומערכות שלמות נחלשות או מתקשות לתפקד באופן מיטבי, לכן חשוב לוודא כי ישנה ספיגה מספקת של כל מרכיבי המזון החיוניים. ההמלצה הכללית היא להקפיד על תזונה מותאמת אישית לצרכי הקשיש, תוך כדי התחשבות ברקע האישי שלו ובהעדפות התזונה שלו. בחלק מהמקרים יהיה מומלץ לשלב תוספי מזון מסוימים, במטרה למנוע חוסרים, או לחילופין, לצמצם את הפערים הקיימים. ישנה חשיבות להקפיד על תזונה מאוזנת, שתאפשר לקשיש לשמור על המצב הבריאותי והנפשי שלו. ידוע כי חוסרים תזונתיים מסוימים עלולים להחליש את הגוף ואת מערכת החיסון ואף לפגוע ביכולות הקוגניטיביות. לכן חשוב לוודא כי ההורים או הסבים שלכם זוכים לתזונה המתאימה לצרכים שלהם.

יש להבין כי תהליכי ההזדקנות מלווים בירידה בקצב חילוף החומרים הבסיסי (BMR) ובתופעה המוכרת כסרקופניה (דלדול מסת שריר). משמעות הדבר היא שהגוף זקוק לפחות קלוריות מבעבר כדי לשמור על משקלו, אך בד בבד, הוא זקוק לאותה כמות (ולעתים אף יותר) של ויטמינים, מינרלים וחלבונים. אתגר "הצפיפות התזונתית" הזה מחייב אותנו לבחור מאכלים שהם עשירים בערכים תזונתיים ודלים בקלוריות ריקות.

תזונה נכונה בגיל השלישי – על מה חשוב לתת את הדעת?

לא פעם קשה לספק תזונה איכותית ומאוזנת, מאחר וקשישים רבים סובלים מבעיות במערכת העיכול, אובדן שיניים ואובדן תיאבון. כמו כן, לא לכולם יש את הזמן והסבלנות לבשל עבור הקשיש את המזון המתאים לו, דבר שעלול להוביל לחוסרים תזונתיים משמעותיים. לעומת זאת, בית האבות מקפיד מראש על תזונה המותאמת לבני הגיל השלישי, תוך כדי הקפדה על התזונה המתאימה לצרכים האישיים של כל קשיש. הדבר מבטיח לכם שקט נפשי, מאחר ותוכלו לישון בראש שקט ובידיעה כי האנשים החשובים לכם זוכים לתזונה מתאימה וליחס אישי. הצוות המקצועי במקום יוכל לוודא כי הקשיש אוכל את כל אבות המזון וכמובן לוודא כי הבדיקות הרפואיות שלו יוצאות תקינות, ללא שום חסרים תזונתיים משמעותיים.

נושא קריטי נוסף שחובה לתת עליו את הדעת הוא קשיי לעיסה ובליעה (דיספגיה), תופעה שכיחה מאוד בקרב בני הגיל השלישי. קשיש שמתקשה ללעוס עלול באופן לא מודע לוותר על קבוצות מזון שלמות (כמו בשר עשיר בברזל, פירות קשים או ירקות סיביים), מה שמוביל במהירות לתת-תזונה. במערכות מקצועיות, ניתן להתאים את מרקם המזון (מזון טחון, רך או מועשר) כך שהקשיש יקבל את כל הערכים להם הוא זקוק, בצורה בטוחה שאינה מעמידה אותו בסכנת חנק ומעודדת אותו לסיים את הארוחה.

איך שומרים על תזונה נכונה בגיל השלישי?

ההמלצה הכללית היא להקפיד על תזונה מגוונת ככל הניתן, תוך כדי הקפדה על אכילה של כל אבות המזון. כמו מכן, יש לוודא כי הקשיש שותה מספיק מים וכי הוא שומר על משקל תקין. ירידה או עלייה משמעותית במשקל הגוף מחייבת בדיקה מעמיקה ופנייה לרופא ולדיאטנית. חוק אצבע חשוב הוא הגשה של 8-10 כוסות נוזלים ביום, שכן מנגנון הצמא במוח נשחק עם הגיל, וקשישים עלולים להתייבש גם מבלי להרגיש צמא כלל. חשוב לשלב בתפריט היומי כמות מספקת של פירות וירקות, על מנת להבטיח כמות חיונית של סיבים תזונתיים, החיוניים לתהליך העיכול. כמו כן, יש לוודא כי הקשיש זוכה לצרוך כמות מספקת של ויטמין די, ויטמין בי 12 וסידן, בין אם מדובר על מאכלים העשירים ברכיבים האלו, או לחילופין, תוספי תזונה איכותיים. יש להקפיד על ארוחות קטנות ותכופות (5-6 ארוחות קטנות ביום במקום 3 ארוחות כבדות), מה שמקל על תהליך העיכול ושומר על רמות סוכר יציבות בדם.

שאלות ותשובות נפוצות: תזונת קשישים

1. מדוע בני הגיל השלישי נוטים לאבד את התיאבון? עם ההזדקנות ישנה ירידה בחדות של חושי הטעם והריח, מה שהופך את האוכל לפחות מפתה. בנוסף, נטילת תרופות מרובות, בעיות שיניים, מחלות כרוניות, ולעתים בדידות או דיכאון קל, תורמים משמעותית לירידה בתיאבון.
2. איך אפשר למנוע התייבשות אצל קשיש שמסרב לשתות מים? מכיוון שתחושת הצמא יורדת, יש "להערים" על המערכת. אפשר להציע נוזלים בצורות שונות: מרקים צחים או עשירים, תה צמחים, חליטות טבעיות פושרות, אבטיח או מלון, ולדאוג שבקבוק מים יהיה זמין לידו תמיד בטווח ראייה.
3. כמה חלבון קשיש צריך ביום? ההמלצות המודרניות מצביעות על צורך של 1.0 עד 1.2 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף ביום (לעומת 0.8 לאדם צעיר), במטרה לשמור על מסת השריר. במקרה של מחלה או התאוששות מניתוח, הדרישה אף עולה.
4. האם קשישים חייבים לקחת תוספי תזונה? לא ככלל אצבע, אך לרוב זה מתבקש. בגלל ירידה ביכולת הספיגה של הגוף (במיוחד ויטמין B12 וסידן) ומיעוט חשיפה לשמש (ויטמין D), רופאים פעמים רבות ימליצו על השלמה בעזרת תוספים, תמיד לאחר ביצוע בדיקות דם מקיפות.
5. כיצד מתמודדים עם בעיות לעיסה? מעבר למזון בעל מרקם רך או טחון. אפשר להכין קציצות עשירות ברוטב במקום בשר יבש, להעשיר פירה תפוחי אדמה בגבינות ושמנת (להוספת קלוריות וסידן), להגיש ירקות מבושלים היטב או טחונים למרק, ולתת פירות רכים כמו בננה או רסק תפוחים.
6. מהן נורמות המשקל (BMI) בגיל המבוגר? בשונה מאנשים צעירים, אצל קשישים BMI מעט גבוה יותר (23-27) נחשב לרוב כמגן ותקין, שכן עודף משקל קל מהווה רזרבה אנרגטית חשובה במקרה של מחלה חריפה. תת-משקל בגיל מבוגר הוא גורם סיכון משמעותי בהרבה.
7. האם מומלץ להפחית מלח בגיל השלישי? עבור מי שסובל מיתר לחץ דם או בעיות לב וכליות, בהחלט יש להגביל נתרן. עם זאת, מכיוון שחוש הטעם נפגע, קשישים נוטים להמליח יותר את האוכל. ניתן להתגבר על כך על ידי שימוש נרחב בעשבי תיבול, לימון, שום ובצל כדי להעצים טעמים ללא מלח.
8. איך משפיעה בדידות על התזונה של הקשיש? ארוחה היא חוויה חברתית. קשישים שחיים לבד נוטים לדלג על ארוחות, להכין כריכים פשוטים ולא להשקיע בבישול מזין. מסגרות דיור או בתי אבות, בהם אוכלים יחד בחדר אוכל מסודר, משפרות פלאים את צריכת המזון ואת המצב הרוחני.

אנו בבית האבות נוה שלו נשמח לספק לדיירים שלנו תזונה נכונה בגיל השלישי. אנו בית אבות פרטי העובד ברישיון משרד הבריאות ומשרד הרווחה. בזכות הקרבה שלנו לכבישים המהירים, תוכלו להגיע לבקר את קרובי המשפחה שלכם בקלות ובמהירות. צוות העובדים שלנו מנוסה ומיומן והוא ישמח לספק אווירה חמימה ומשפחתית, לצד הצוות הרפואי שידאג לכל הצרכים הגופניים של הקשיש, כולל הקפדה על תפריט תזונה המותאם לרקע האישי ולצרכים התזונתיים שלו, כדי להבטיח את בריאותו המרבית במעטפת מקצועית ואוהבת.

מעוניינים לדעת יותר? רוצים להתייעץ התקשרו עכשיו למספר 077-2306658 ונשמח לעזור לכם.

קראו גם על –

• תפקיד התזונה בהזדקנות בריאה
• ארוחות משותפות בדיור תומך